L’APM – Associazione Pizzaioli Marchigiana, nel proseguo delle sue finalità, ha il piacere di annunciare la sua seconda partecipazione fieristica ufficiale.

Abbiamo partecipato, alla quarta edizione di “CIBARIA”, la più grande fiera marchigiana di prodotti eno-gastronomici e attrezzature per la ristorazione, che si svolgerà a Macerata dal 1° al 4 novembre p.v.

APM ha allestito, nell’ambito della manifestazione, uno spazio espositivo denominato “Sapori Marchigiani”, per la preparazione e la degustazione delle pizze, in particolare della “crescia marchigiana”, ed anche, grazie alla collaborazione dell’ ACEM (Associazione Cultori Enogastronomici Marchigiani), la degustazione di prodotti agro alimentari, tipici marchigiani come formaggi, salumi, vini, ecc.

Per tutte le quattro giornate fieristiche di “CIBARIA”, l’APM abbiamo offerto al pubblico un programma ricco e articolato, che ha spaziato dall’esibizione dei pizzaioli acrobatici, all’ospitalità offerta ai giovani cuochi partecipanti al concorso del Nebbia che la FIC di Macerata realizza in questa occasione.

Una delegazione di signore svizzere ha voluto offrire una degustazione di formaggi del loro territorio ad autorità e presenti. Una condizione si doveva tenere presso il nostro stand. Un significativo riconoscimento nella professionalità espressa come preparazione dell’evento fieristico.

E’ stata presentata anche la pizza per ciliaci realizzata dal pizzaiolo Filippo Scalese che recentemente ha rappresentato la Regione Marche al Campionato Mondiale della Pizza a Salsomaggiore Terme.Insomma, si è trattata di una vera kermesse, tipica e golosa, un’occasione per organizzare il prossimo Concorso Professionale Pizzaiolo ed è stato un appuntamento imperdibile con la pizza, il divertimento e la cultura gastronomica.
Renato Andrenelli