Si è concluso 25 novembre 2016 il Corso Base per Pizzaioli organizzato dall’Associazione Pizzaioli Marchigiani a Piediripa di Macerata presso il laboratorio messoci a disposizione dalla ditta Paccaferri domenico srl in via P. Moretti 33 .
Sessanta ore di lavoro pomeridiano suddivise in due parti: 20 ore di sicurezza sul lavoro, sull’antincendio e sull’HACCP (ex libretto sanitario), e otto ore di teoria, ventotto ore di pratica e quattro per gli esami di fine corso. Hanno partecipato i signori: Scoponi Ombretta di Civitanova Marche, Ricci Christopher G. di Treia, Dedej Albert di Colmurano, Dario Porciani di Colmurano, Sayoud Ycine di Monte San Giusto.

I partecipanti hanno dimostrato un buon grado di apprendimento, impegnandosi con grande attenzione nelle varie fasi lavorative. 49/60 è stata la media raggiunta dagli allievi. Tutti hanno raggiunto l’obiettivo previsto sia per ricevere l’attestato di pizzaiolo e gli attestati della sicurezza.

Sono soddisfatti del lavoro fatto e si sono presentati agli esami con delle ottime pizze fantasia. Migliore del corso si è rivelato il signor Ricci Christopher G che ha realizzato la Pizza Carosello, farcita con base di mozzarella, mortadella, noci, rucola, sale e olio evo.

Tutti i nuovi pizzaioli si sentono pronti per essere inseriti in ambito lavorativo. Queste motivazioni che presagiscono la possibilità di un successo nel lavoro (speriamo), siano ripagate da grande fortuna.
Questo l’augurio che la nostra Associazione si sente di inviare ai nostri neo pizzaioli.

Un grande ringraziamento va alle aziende che ci sostengono. A cominciare dalla ditta Paccaferri proprietaria del laboratorio che ci ospita, ai molini Orsili di Sant’Elpidio a mare e Corradini di Macina di Mogliano e alla Gi.Metal per le piccole attrezzature da lavoro.
Renato Andrenelli