Si è concluso il 21 ottobre 2015 il Corso Base per Pizzaioli organizzato dall’Associazione Pizzaioli Marchigiani a Piediripa di Macerata presso il laboratorio della ditta Paccaferri Domenico Srl.
Sessanta ore di lavoro pomeridiano suddivise in due parti: una parte dedicata all’apprendimento del mestiere di pizzaiolo comprendente: otto ore di teoria, ventotto ore di pratica e l’esame finale e la seconda parte dedicata alla sicurezza sul lavoro, sulla sicurezza antincendio, e sull’HACCP per un monte ore di 20 realizzato dalla nostra associata Tecno-x di Ascoli Piceno, la quale ha rilasciato ai partecipanti tre attestati di frequenza indispensabili per aprire un’attività di pizzeria.
Hanno partecipato i signori: Belperio Maria di Recanati, Bigioni Patrìca di Corridonia e Jaime Lopez di Civitanova Marche. Tutti avevano la necessità e l’urgenza di acquisire le competenze necessarie per avviarsi al lavoro in tempi rapidi, la prima per aprire una pizzeria e gli altri perché hanno già il lavoro che li attende.

I partecipanti hanno dimostrato un buon grado di apprendimento, 49/60 è stata la media raggiunta dai tre allievi. Sono soddisfatti del lavoro fatto e si sentono pronti per essere inseriti in ambito lavorativo. Queste motivazioni che presagiscono la possibilità di un successo nel lavoro (speriamo), siano ripagate da grande fortuna. Questo l’augurio che la nostra Associazione si sente di inviare ai nostri neo pizzaioli.
Migliore del corso è stata la signora Belperio Maria che ha realizzato la pizza " Fior di pizza" farcita con mozzarella, gorgonzola, rucola, pomodorini pachino, stracciatella e arancio grattugiato.

Un grande ringraziamento va alle aziende che ci sostengono. A cominciare dalla ditta Paccaferri proprietaria del laboratorio che ci ospita, al molino Corradini di Mogliano, al Molino Orsili di Sant’Elpidio a Mare e alla GiMetal per le piccole attrezzature da lavoro.
R.A.