La Delegazione dell’APM di Ascoli Piceno ha partecipato alla manifestazione “MAGIE DELLA TERRA” organizzata dalla neonata Conflavoro di Ascoli Piceno.
Una due giorni di incontri con le eccellenze del territorio in campo alimentare. Prima edizione di un percorso nato per valorizzare le realtà territoriali Italiane, raggruppate sotto una certificazione di qualità per la valorizzazione dei prodotti agroalimentari. Il Presidente Conflavoro di Ascoli ha posto l’accento sulla necessità di un marchio che sia veicolo promozionale di certificazione e valorizzazione delle eccellenze Italiane. Conflavoro ha registrato e messo in campo questa certificazione importante, con la consapevolezza di attivare tutte quelle sinergie necessarie affinchè le eccellenze Italiane possano avere sul mercato quel riconoscimento necessario alla valorizzazione dei prodotti di alta qualità.

Il signor Ibetti Sandro, rappresentante APM per Ascoli Piceno, ha voluto essere partecipe di questo evento portando a conoscenza del pubblico intervenuto, il nostro progetto “CRESCIA TRADIZIONALE MARCHIGIANA”. Un progetto nel cui disciplinare è previsto l’utilizzo di farine ottenute esclusivamente da grani nazionali, meglio se provenienti da grani antichi.

Un successo insperato quello di cui artefice è stato il signor Sandro e i suoi collaboratori del Ristorante Pizzeria Cooking di Ascoli Piceno. Nella degustazione di Crescia con le patate e di quella con grani macinati a pietra dell’entroterra ascolano, il pubblico ha letteralmente sommerso il nostro delegato con domande sulla ricetta della Crescia, su come può essere realizzata a casa e sulla possibilità di essere formati attraverso corsi amatoriali per la realizzazione casalinga del prodotto assaggiato.

La manifestazione si è conclusa con la volontà di continuare nel percorso intrapreso perché l’unione degli obiettivi comuni e ritenuto dalle aziende intervenute, un veicolo importante per rimanere sul mercato con successo. R.A.