Si è concluso domenica 6 settembre 2015 un corso individuale di Pizzaiolo svoltosi presso il ristorante pizzeria Sole Mare di Cupra Marittima. Organizzato dalla delegazione APM di Ascoli Piceno il corso ha permesso, al figlio della titolare del ristorante, di apprendere l’arte della pizza per poter in seguito esercitare la professione di pizzaiolo.
Sotto le sapienti mani del maestro Enrico Pezza l’allievo, Conquista Lorenzo,ha dimostrato ottime attitudini manuali in tutte le varie fasi di lavorazione della pizza. All’esame di fine corso Lorenzo ha preparato la pizza Mari e Monti composta di mozzarella funghi porcini e gamberetti. Un accostamento ideale per un prodotto pizza da proporre in riva al mare.