Si è concluso il 9 settembre 2015 il Corso Base per Pizzaioli organizzato dall’Associazione Pizzaioli Marchigiani a Piediripa di Macerata presso il laboratorio della ditta Paccaferri Domenico Srl.
Sessanta ore di lavoro pomeridiano suddivise in due parti: una parte dedicata all’apprendimento del mestiere di pizzaiolo comprendente: otto ore di teoria, ventotto ore di pratica e l’esame finale e la seconda parte dedicata alla sicurezza sul lavoro, sulla sicurezza antincendio, e sull’HACCP per un monte ore di 20 realizzato dalla nostra associata Tecno-x di Ascoli Piceno, la quale ha rilasciato ai partecipanti tre attestati di frequenza indispensabili per aprire un’attività di pizzeria.
Hanno partecipato i signori: Elisabetta Colzi di Montegiorgio, Alessandro Imperi di Civitanova Marche, Marco Cicarilli di Macerata, Irimia Maria Marinela di Fermo, Baglioni Alessandro di Fermo, Bettucci Paolo di Casette verdini, Matteo Ciocca di Macerata, Tonino Chiappini di San Ginesio.
Migliore del corso è risultata Irimia Maria Merinela che ha presentato alla commissione di esame la pizza pazza composta da mozzarella,gamberetti, salmone, insalatina, salsa rosa.

I partecipanti hanno dimostrato un buon grado di apprendimento, 48/60 è stata la media raggiunta dagli otto allievi. Sono soddisfatti del lavoro fatto e si sentono pronti per essere inseriti in ambito lavorativo. Queste motivazioni che presagiscono la possibilità di un successo nel lavoro (speriamo) siano ripagate da grande fortuna. Questo l’augurio che la nostra Associazione si sente di inviare ai nostri neo pizzaioli.

Un grande ringraziamento va alle aziende che ci sostengono. A cominciare dalla ditta Paccaferri proprietaria del laboratorio che ci ospita, al molino Corradini di Mogliano, al molino Orsili di Sant’Elpidio a Mare e alla GiMetal per le piccole attrezzature da lavoro, alla dittà Menù per gli alimentari.
R.A.