Si è concluso il 15 novembre 2013 il Corso Base per pizzaioli, pomeridiano, realizzato dalla Associazione Pizzaioli Marchigiani e destinato a persone che lavorano e che vogliono avviarsi alla professione di Pizzaiolo.
Quaranta ore di lavoro suddivise in dieci lezioni da quattro ore l’una, che hanno tenuto occupati gli allievi per due settimane. All’esame tenutosi presso il ristorante pizzeria Galtor caffè di Morrovalle, gli allievi si sono presentati alla commissione di esame abbastanza preparati raggiungendo i 53/60 del profitto.
Commissione presieduta dalla signora Tea Vallesi gestrice del Galtor Caffè, si è complimentata per la qualità delle pizze realizzate sia come presentazione che come cottura e abbinamento delle farciture.

Hanno partecipato i signori:
Soprani Giorgio di Castelfidardo, Marozzi Francesco di Monte San Giusto, Pasqualini Giancarlo di Spinetoli, Ernesto Morganti di Spinetoli e Ragni Francesco di Maiolati Spontini.

Migliore del corso è stato giudicato Morganti Ernesto che ha realizzato la pizza Nocella a base di mozzarella, carciofi, funghi e pancetta. Un ottimo abbinamento di prodotti che gli ha fatto ottenere il maggior consenso da chi l’ha assaggiata.
Un ringraziamento particolare va al ristorante pizzeria che ci ha ospitati per l’accoglienza e la disponibilità dimostrata.
R.A.