Si è concluso il 27 settembre 2013 il Corso Base per pizzaioli, pomeridiano, realizzato dalla Associazione Pizzaioli Marchigiani e destinato a persone che lavorano e che vogliono avviarsi alla professione di Pizzaiolo.
Quaranta ore di lavoro suddivise in dieci lezioni da quattro ore l’una, che hanno tenuto occupati gli allievi per due settimane. All’esame tenutosi presso il ristorante pizzeria Galtor caffè di Morrovalle, gli allievi si sono presentati alla commissione di esame abbastanza preparati.
Commissione presieduta dalla signora Tea Vallesi gestrice del Galtor Caffè nonche nostra socia in quanto ha frequentato a suo tempo un corso pizzaioli con la nostra organizzazione.

Hanno partecipato i signori:
Vedecchia Nico di Loreto, Gaetani Giuseppe di Civitanova Marche, Fabrizio e Stefano Latini di Recanati, Dichiara Michele di Morrovalle, Domenico Pizzimenti di Reggio di Calabria, Montani Alessio di Roma, Grima Gianluca di Amandola, Silvestri Marco di Colli del Tronto, Binci Alberto di Filottrano.

Migliore del corso è stato giudicato Fabrizio Latini che ha realizzato la pizza Cinghialotta a base di mozzarella, scamorza affumicata, porcini, salsiccia di cinghiale e grerigli di noci. Una buona combinazione di prodotti che hanno contribuito a dare un ottimo gusto alla pizza.
R.A.