Si è concluso il 07 maggio 2009 il Corso di Formazione Pizzaioli organizzato dall'Associazione Pizzaioli Marchigiani a Piediripa di Macerata presso la Ditta Paccaferri Domenico Srl, specializzata nella vendita di attrezzature per la ristorazione.
Nel laboratorio messoci a disposizione si sono svolte le trentatre ore di lavoro serale suddivise in due parti: nove ore di teoria, ventuno ore di pratica e l’esame finale. Hanno partecipato i signori: Leonardo Rucci di Montecosaro Scalo, Marco Rinaldesi di Morrovalle, Daniela Colluccini di Potenza Picena, Mauro Castellucci di Macerata, Federico Ficosecco di Recanati, Renato D’Andria di Ancona, Herley Antonio Rodriguez Useda di Recanati, Ernesto De La Miyar di Loreto, Bartolucci Rossano di Modigliana.
Agli esami finali tutti hanno superato con largo margine di voti la prova pratica per gli abbinamenti eseguiti con alimenti tradizionali e del bosco. Formaggi, salsiccia e frutta, sono stati gli elementi dominanti nelle ricette eseguite. La migliore del corso è risultata Daniela Colluccini che ha presentato la pizza G. Special (mozzarella, patate, wurstel, salsiccia, olive nere), una pizza semplice ma di effetto per la riuscita dell’abbinamento dei sapori.