Il suo esordio nel mondo della pizza è lontano come anche la sua arte. Era il 1994 quando a Ragusa indossò la prima fascia da Campione della pizza. Al Campionato Europeo Pizzaioli organizzato dall’Associazione Pizzaioli e Similari si classificò terza assoluta. Fu l’inizio di una carriera fulminea costellata di tanti successi, ma anche di tante emozioni, invidie nei suoi confronti, perché lei è un vulcano di idee e di nuove avventure che ha voluto a tutti i costi realizzare anche sapendo di andare contro tutti e tutto. Una grande professionista che per amore del suo lavoro e per continuare ad imparare tutto quello che è possibile imparare; per il gusto di crescere di non essere una come gli altri, ha avuto il coraggio di andare prima in Asia poi in India dove attualmente lavora a costo di enormi sacrifici, uno su tutti la lontananza dalla sua adorata figlia.
Un esempio di coraggio, di abnegazione al lavoro, di voglia di emergere a tutti i costi.
AUGURI ORIANA