Iniziato il 21gennaio, si è composto di 10 lezioni di 3 ore ogn’una. Un full immersion serale terminato il 6 febbraio 2008. Quindici partecipanti al corso dei quali dodici sono arrivati alla prova finale superando gli esami con ottime votazioni.
Il corso voluto e organizzato dalla Confcommercio di Macerata, che come sempre si è rivolta alla nostra organizzazione per la docenza.
Grande l’apprendimento che gli allievi hanno dimostrato durante l’esame finale con pizze veramente ottime dal punto di vista degli abbinamenti e della fattura.
Il migliore è risultato il signor Roberto Gallozzi con la pizza “disco infernale”
Sommelier professionista, ha saputo abbinare in modo stupendo sapori come quello dato dai funghi porcini, dalla salsiccia, dalla scamorza affumicata, dallo speck e dalle noci.
Note di plauso sono arrivate anche dalla responsabile marcheting della ditta Stacchiotti & Ricciardi signora Roberta per il corretto svolgimento del corso. Infatti grazie alla professionalità con cui ci siamo intrattenuti durante tutte le lezioni presso i locali adibiti a laboratorio, la ditta in oggetto stipulerà un accordo con la Confcommercio per tutti i corsi che l’organizzazione sindacale vorrà organizzare. Siamo orgogliosi di questo risultato perché la signora Roberta dopo le esperienze con l’organizzazione capeggiata da Dovilio Nardi non voleva più prestarsi a manifestazioni del genere; il nostro essere puliti e seri nel lavoro ha prodotto come risultato l’accordo sopra menzionato.

Un grazie particolare va anche agli sponsor: il molino Italmill di Brescia per le farine, la ditta Greci Spa per gli alimentari e l’Az. Agricola Sibilla di Amandola per la mozzarella.
Una particolare menzione va ai partecipanti: Simona Cazoroschi, Francesco D’Angelo, Francesco Carducci, Francesca Crocetti, Frattani Claudio, Simone Mazzetti, Carlos Montero, Mauro Morichetti, Rosine Madefo Tcheutchoua, Lorenzo Picciola e Mahmood Tariq, dimostratesi bravi e laboriosi nell’apprendimento.
Renato Andrenelli