Lunedì 9 giugno – dalle 9 alle 18 presso Menù Industria Specialità Alimentari - Via Statale 12 n. 102 – 41036 Medolla (Modena) si è tenuto un
Corso Superiore Master Pizza
giornata di full immersion dedicata al miglioramento della professionalità del pizzaiolo.

Organizzato e voluto dal consorzio Pro Pizza, nato nell’agosto del 2006 per volere di un pool di aziende leader nel settore, ha come obiettivo primario la diffusione della pizza di qualità valorizzandone materie prime e attrezzature, nobilitando così un alimento simbolo dell’Italia e del business internazionale.
www.propizza.it

Docente del corso Renato Andrenelli, esperto e conoscitore della pizza, da sempre impegnato nella divulgazione e formazione di nuovi professionisti del settore.

Presidente in carica dell’APM, Associazione Pizzaioli Marchigiani, è docente di corsi e master specializzati in Italia e all’estero. Consulente tecnico della rivista Pizza & Food per la quale tiene una rubrica con preziosi consigli.
Hanno partecipato al Master 25 persone arrivare da ogni parte d’Italia. A fine lezione hanno tutti ringraziato per le nozioni loro divulgate e si sono ripromessi di continuare con delle lezioni mirate ai singoli processi di produzione per poter ancor più migliorare le loro attività.
I.S: