Si è svolta a Macerata Cibaria 2008. Fiera di enogastronomia che dal 1 al 4 novembre ci ha tenuti impegnati presso lo stand AIAB Marche
Dove abbiamo presentato in anteprima assoluta la farina realizzata da grano biologico prodotto dal Presidente AIAB Marche Guglielmo Francesconi, molita in biologico dal Molino Agostini, ed etichettata con la garanzia della nostra Associazione.
Prima uscita di prova di questo prodotto destinato alla realizzazione dellla “CRESCIA TRADIZIONALE MARCHIGIANA”. Un progetto tutto APM che vuole portare in pizzeria un o strumento in più per fidelizzare il consumatore finale.
Nel primo test abbiamo incassato un successo insperato in quanto la farina in oggetto (dopo essere stata assaggiata attraverso la Crescia con rosmarino oppure con cipolla e una eccellente pizza margherita realizzata con tutti prodotti bio) è andata letteralmente a ruba tanto da non poter soddisfare tutte le richieste in loco. Abbiano una moltitudine di indirizzi a cui spedire il prodotto.
Notevole è stata l’attenzione ai prodotti bio anche se la fiera non ha registrato un incremento nelle presenze.
Ora l’appuntamento è per Eco & Equo che si terrà alla Fiera di Ancona dal 06 al 08 dicembre prossimo venturo.