Non solo, nel Contratto Collettivo Nazionale di Lavoro il pizzaiolo (denominato "addetto alla pizza")è posto al quinto livello al pari del lavapiatti, mentre nei vecchi contratti fino alla fine del secolo il Pizzaiolo era al quarto livello al pari dello chef di partita.

Caro Presidente lei deve sensibilizzare i pizzaioli e attivarsi per aprire un tavolo di lavoro dove poter discutere sulle problematiche legate al nostro settore.