Martedì 07 novembre 2017, presso la sede di My Marca in via Velluti a Piediripa di Macerata, si è svolto un corso amatoriale di "CRESCIA TRADIZIONALE MARCHIGIANA" a cui hanno partecipato grandi appassionati di pizza: Laura Roganti di Macerata, Lorenzo Biagiola di Civitanova Marche, Daniele Fioretti di Civitanova Marche, Federica Fabi di Tolentino, Cristina Vecchi di Petriolo, Caterina Costantini di Pollenza, Antonietta e Rosaria Monachesi di Macerata,

Voluto dal Signor Emanuele Conforti, titolare del sito internet www.Mymarca.it, dedicato al commercio elettronico, che si è appoggiato alla nostra associazione, per la formazione nel settore pizza.

Tutti i partecipanti hanno prima assistito alla lezione teorica del maestro Renato Andrenelli il quale ha fornito loro, modalità e qualità degli alimenti utilizzati, puntualizzando su quelli che sono del nostro territorio.

Lezione molto seguita e commentata, per poi passare alla fase pratica dove gli allievi hanno potuto realizzare l'impasto che è servito anche per realizzare alcune pizze che sono state degustate nel momento ricreativo della serata. Chicca della serata la pizza alla canapa che il maestro ha voluto far assaggiare agli intervenuti come prova che l’utilizzo delle materie prime del territorio sono in grado di conferire al prodotto pizza un valore aggiunto che nessun altro prodotto riesce a dare.

Una serata diversa conclusasi con la consegna di un attestato di partecipazione al corso e un ringraziamento al Molino Centioni che ha fornito la farina e al titolare di Casa Marche – My Marca.

Ci siamo lasciati con la voglia di ritrovarsi prossimamente per imparare a produrre una pizza con farine di cereali minori.
D.A.