Si è concluso il 27febbraio 2004 presso il Ristorante Pizzeria La Ruota a Civitanova Marche un corso pizzaioli interamente realizzato dall’APM. Hanno partecipato dieci allievi i quali si sono impegnati in modo più che soddisfacente producendo pizze di ottima qualità. La giuria composta da: rappresentante del Molino Spadoni signor Teodori Rocco, da illustri esponenti del mondo imprenditoriale della nostra Regione, da un ricercatore del CNR, signor Nicola Pepe, in tutto otto persone che hanno degustato e votato le pizze che sono state preparate dagli allievi. Tutti si sono complimentati della qualità espressa nella farcitura delle pizze puntualizzando sulla caratterizzazione degli ingredienti utilizzati.

Prima classificata come gradimento è risultata la signora Mattea Gottardo di Civitanova Marche con la pizza “simo alla Contadina”

Un ringraziamento particolare va agli sponsor che hanno contribuito alla realizzazione del corso: ditta Teodori Rocco per i prodotti, Molino spadoni per le farine, Az, Agr, Sibilla per i formaggi, la Gi Metal per i premi a tutti i partecipanti.
R.A.