La ricetta:
Gli ingredienti per una pizza
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pasta ben lievita g.200
pomodoro 80g
mozzarella 80g
filetti di San Pietro 50g
rucola q.b.
pinoli tostati q.b.
colatura di alici di Cetara q.b.
Timo all’arancio q.b.
Fiori pansè (violetta)
sale e olio evo q.b.

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Tempo di preparazione 10 minuti
tempo di cottura pizza 2- 5 minuti
temperatura del forno 350°C (casa al max)

Procedimento:
Preparare una pallina di pasta realizzata con farina di tipo1 o 2. Farla lievitare e stenderla. Farcire con pomodoro, mozzarella, rucola, filetti di San Pietro, precedentemente realizzati in olio cottura, pinoli tostati e giro di colatura. Condire con olio e sale. Passare in forno. Fuori cottura finire di guarnire con timo all’arancio e pansè. Servire calda.